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厨房自动灭火设备顺势而普及

跟着我国经济的飞速发展,厨房也经历了一场变革,许多市民家庭完成了厨房电气化,但一起也增加了火灾负荷,厨房自动灭火设备应运而生。山东济南、青岛、泰安、烟台、滨州、临沂、淄博、济宁、河北、石家庄、沧州南皮县、廊坊、保定、邯郸、郑州、徐州、海口、南宁、西宁、桂林等地区安装销售电话15095201263

厨房自动灭火设备
     厨房内燃料走漏遇明火引起灾祸。近几年,跟着社会化进程的提高,为习惯环保的要求,一些宾馆、酒楼、饭馆的厨房燃料以如液化石油气、天然气、煤气等可燃气或柴油为主,一旦灶具、充装罐或运送管道出现故障或走漏,遇到明火即发生燃烧引起火灾。
    商业用厨房在使用过程中,灶间一般火势很旺,油蒸汽大量蒸腾,很大一部分就附着灶台、吸排油烟罩、烟筒管道内,抽油烟机、吸排烟灶风管逐步积累油垢,假如不及时清洗,导致油垢越积越厚,油垢遇到明火,易引起燃烧,火焰经风机、风管等途径延伸,引起火灾,这就需要安装一套灭火装置,降低事故风险。
    厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制造是比较常见的操作。假如油锅内温度过高,锅内温度到达油的闪点,油便会发生闪燃,如花生油的闪点为282℃,豆油闪点为140℃,菜子油为163℃,蓖麻油为220℃,假如持续加温,油锅就会发生自燃,一旦厨师或职工处置不妥,就容易引起火灾。
    油锅起火,因为温度高、火焰大、火灾延伸快,因此其火灾危险性很大。如2002年5月18日7时30分,泸州老窖大酒店二楼餐厅厨房发生火灾,烧毁部分厨房设备及电缆设备,直接财产损失8500元,火灾原因系厨师炸制食油温度过高,食油溅出,引燃灶台及抽油烟机油污而引起火灾。再如2002年2月22日,坐落江阳区市府路的叶四饭馆就因厨师炒菜时油锅起火而引起火灾。
    事故频发,河南、山东、江苏苏州、南宁、上海、南京、北京、天津、广州、重庆、太原等地区安装厨房设备自动灭火装置刻不容缓。厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围,还有可能造成人身伤害。


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