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厨房自动灭火设备对现场通风的要求

云南省昆明市曲靖玉溪保山丽江昭通普洱临沧楚雄州红河州文双州西双版纳州大理德宏怒江迪庆等厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准:

厨房自动灭火设备
    1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。
    2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒
    3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。
    厨房灭火系统、厨房自动灭火装置、厨房自动灭火设备的贮存应设置在防护单元附近,并应采防腐措施, 其环境温度为4~55度。 贮存装置的布局应方便检查和维护,并应避免油熏蒸及热源烘烤。

厨房自动灭火装置
    云南厨房自动灭火设备驱动气体应选用惰性气体,宜用氮气;驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa 时,必须采取安全防护措施。
    喷嘴应设有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置,防护装置应在喷放灭火剂时打开。
    昆明广西南宁厨房灭火系统、怒江州昭通厨房自动灭火装置感温器采用电启动时,导线应采用阻燃线管或金属套管保护,且不应裸露在与火焰直接接触的部位;感温器采用易熔合金等机械启动方式时,拉索应采用不锈钢多股绳。除温感元件外露外,拉索应采用经内外防腐处理的钢管保护,拉索转弯处应采用专用导向滑轮。
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